Il Riso non avrà più segreti.
Un'esperienza a Vercelli per conoscere ed apprezzare il cereale più consumato al mondo.
"Il riso è una tela bianca, non resta che dipingerla".
Cos'è Esperienza Riso?
Un percorso di circa 90 minuti alla scoperta del Riso italiano.
Il mondo del riso è tutto da conoscere: con
Esperienza Riso scopri le origini, le lavorazioni, i cicli di produzione, le curiosità e gli impeghi in cucina, le proprietà organolettiche e perchè no... impara a trovare i difetti per evitare errori in padella. Metti in funzione una mini riseria degli anni 50 e scopri la lavorazione a pietra.
Un'esperienza trasformativa: per te, il Riso non avrà più segreti.
Perchè un'attività sul riso?
Per noi, il Riso italiano è un'eccellenza. Esperienza Riso ti consente di avere la giusta consapevolezza nella scelta del tuo riso preferito.
Ti appassionerai al riso.
Un'esperienza per curiosi, intenditori, food-lovers e appassionati.
Hai mai visitato Vercelli?
Una vera scoperta in poco più di 90 minuti, in bellissime location a Vercelli.
Più siamo, più ci divertiamo
Un'attività da condividere con la famiglia e gli amici
E poi si mangia.
Al termine di Esperienza Riso ti aspetta una degustazione verticale di riso, nei ristoranti migliori di Vercelli.
Si impara e si degusta.
Esperienza Riso si conclude con una degustazione di risotti presso i migliori ristoranti di Vercelli.
Perchè per capire bene il Riso, lo si deve mangiare, altrimenti lo comprendi solo a metà.
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Corso esperienziale sul riso
Maggiori informazioni →di circa 90 minuti, per conoscere ogni segreto del riso
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Pranzo in ristorante tipico
Maggiori informazioni →per degustare i migliori piatti piemontesi e una selezione di risotti
Come funziona Esperienza Riso
Il corso si svolge a Vercelli e su richiesta può essere effettuato in altre località, per gruppi di appassionati o professionisti di cucina e horeca.
Le varietà di riso
Conosciamo insieme le tante varietà di riso italiano, imparerai ad odorarli da un calice per raggiungere ogni aroma. Poi imparerei a riconoscere i difetti con una tavoletta speciale su cui ci divertiremo a selezionare i chicci migliori.
La mini riseria
Ora che conosci tutto sul riso, impariamo a lavorarlo. Azioniamo la mini riseria (la Resatrice) per vedere il processo di lavorazione del riso, da grezzo a bianco. Ancora, dovremo insieme selezionare solo i chicchi migliori.
Godiamoci il risultato
Dopo tutto questo lavoro...godiamoci il risultato: saremo riusciti ad ottenere un bel riso bianco, pronto per il confezionamento (che però lasciamo fare alle riserie grandi... :-)
E ora...si mangia!
Concludiamo il nostro percorso in una tipico risotrante vercellese per un delizioso pranzo (o cena, in base all'orario prenotato), con antipasto piemontese, degustazione di due risotti, dessert tipico e bevande incluse.
Il Riso nel calice.
Al pari dei migliori vini italiani, anche il Riso trova nel calice la sua migliore casa per poter essere apprezzato, nei colori, nella forma del chicco, nella presenza di difetti e nel percepire gli aromi, soprattutto tra le varietà aromatiche.
Una moltitudine di sfumature di colori incredibili, dati dalle cultivar e dal grado di lavorazione.
Una nuova meravigliosa palette di colori per la tua cucina.
Una mini riseria tutta per noi.
Vercelli non è solo la capitale europea del Riso, ma grazie a otto secoli di presenza su queste terre, la città vanta il miglior sistema risicolo nell'intera nazione.
Tra i migliori artigiani agromeccanici c'era Minghetti, creatore di macchinari per la lavorazione del riso di eccellente fattura.
Oggi, Esperienza Riso ti dimostra la lavorazione del riso con una Minghetti completamente ristrutturata degli anni 50.
Un gioiello all'opera.
Ci muove la passione per il riso e la voglia di farlo sapere a tutti.
Sentori meravigliosi.
Allena tutti i sensi, ti serviranno tutti.
Esperienza riso affascina la vista, con un bouquet di colorazioni delle diverse varietà e lavorazioni. Coinvolge l'olfatto, per percepire i profumi dei risi aromatici ed integrali. Interessa l'udito per il tintinnio dei chicchi nel bicchiere, ogni varietà ha un suo suono. Con il tatto scopri la ruvidezza del riso grezzo e la setosità del riso bianco.
Il gusto trova ampia soddisfazione nella degustazione al ristorante.
La lavorazione artigianale.
Dopo aver conosciuto tanti aspetti peculiari, è importante conoscere la lavorazione, materia cara a tanti produttori appassionati che fanno della pilatura la vera punta di diamante del loro Riso.
In riseria, ogni passaggio del processo di trasformazione da riso grezzo a bianco è meticolosamente studiato e guidato da decenni di esperienza.
Esperienza Riso ti consente di capire le fasi ed apprezzare le migliori lavorazioni.
Non vedrai più il Riso come lo vedevi prima.
Ogni Sommelier è guidato da una passione irrefrenabile che in Esperienza Riso diventa contagiosa.
Vogliamo che il Riso diventi cultura, una scelta consapevole guidata dalla precisa conoscenza del prodotto: è finita l'epoca del "...è solo riso...".
Al pari di vino, farina, olio EVO, caffè, pasta e tanti altri prodotti di uso comune in cucina, anche il Riso esige la massima qualità possibile per ogni diversa preparazione.
Abituati a distringuere e scegliere il meglio.
A chi è dedicato Esperienza Riso
Appassionàti e food lovers
Per te che ami mangiare e cucinare e vuoi saperne di più, sempre di più!
Ristoratori e chef
Per te che sei un professionista del settore e non smetti mai di formarti ed aggiornarti. Nuovi risi in carta e nuovi spunti per i tuoi menù sono la naturale conclusione del corso. Possiamo disporre della collaborazione di tuoi colleghi Chef per un'esperienza ancora più completa.
Agenzie viaggi e tour operators
Arricchire i programmi di viaggio in maniera piacevole ed interessante con Esperienza Riso sarà una scelta vincente.
Agenzie di eventi
Esperienza Riso è un'ottima scelta per animare gli eventi di ogni settore, per dare un tocco di originalità restando legati al food ed al lavoro artigianale.
Hotel ed accomodations
Offri ai tuoi ospiti momenti di relax e di approfondimento con Esperienza Riso, specialmente se prima di un pranzo o una cena naturalmente a base di riso.
Dicono di noi
Chi sono
Sommelier del riso
Sono un appassionato Sommelier del Riso e professionista in analisi sensoriale applicata al Riso dal 2019.
Trasmetto passione in quel che faccio, sarà un piacere conoscerti e parlare di riso, cucina, musica jazz e viaggi.
Incontriamoci su LINKEDIN
Risoturismo in Italia
Non c'è dubbio che il turismo in Italia non possa prescindere dalle eccellenze enologiche ed agroalimentari. E' la forza che muove i visitatori in tutto il mondo, e dopo enoturismo ed oleoturismo, perchè non iniziamo a parlare di risoturismo?
Con Esperienza Riso sarai già un risoturista.
Conosci la Strada del Riso vercellese di Qualità?
Formato da Acquaverderiso
La mia esperienza arriva dai migliori formatori in Italia.
Acquaverderiso è la sola società in Italia che forma i Sommelier del Riso e organizza panel di degustazione continua per il trainning sensoriale dei Sommelier.
A loro va il mio grande ringraziamento ♥
PRENOTA la tua Esperienza Riso
Entriamo in contatto subito!
Scrivimi contattando il form oppure chiama il 329 4150496
Completa l'Esperienza con
Vercelli e le terre del Riso meritano di essere scoperte sotto il punto di vista culturale ed artistico.
Per questo, il naturale completamento dei corsi di Esperienza Riso è materia di Giulia Varetti, esperta guida turistica, che ti farà conoscere Vercelli, Novara e le campagne circostanti in maniera piacevole e rilassante.
Dove siamo?
Esperienza Riso si svolge a Vercelli.
Su richiesta, per gruppi di appassionati, momenti speciali in eventi, attività presso ristoranti ed alberghi è possibile avere Esperienza Riso in altre location. Contattaci per ogni dettaglio.